Напишите Насте Терлецкой, отд.нейроонкологии НПЦ, 8 лет

Настёнка!!! Христос Воскрес!!!
Поздравляю тебя и твоих родных со Светлым Христовым Воскресением!!!
Здоровья, счастья, светла и тепла в этот радостный день!!!

Привет Настюша! Меня зовут Юля, мне 29 лет. У меня есть сынок Максим и ему тоже как и тебе 8 лет. Он очень любит кататься на самокате и читать книжки, особенно про динозавров. А что любишь ты? Расскажи пожалуйста...
А пока мы тебя поздравляем тебя и твоих близких со светлым праздником Пасхи! Желаем здоровья и побольше солнышка)))
Выздоравливай скорее!!!

Привет, Настенька! Меня зовут ира, мне 24 года. Хочу показать тебе несколько картинок, посмотри какие хорошенькие зверушки, улыбнись и не грусти!


Присоединённые изображения

И ещё!


Присоединённые изображения

Настелька, привет! Как у тебя дела?

Я нашла для тебя сладкую информацию! Надеюсь, тебе интересно будет почитать!
Карамель: как в нее попадает шоколад?

Все начинается с сахара. Его варят до сиропа и добавляют крахмальную патоку. Патока вроде строгой подруги при сахаре – она не дает ему почернеть при высокой температуре и превратиться в кристаллы. Союз сахара и патоки рождает карамельный сироп. Он получается жидким, состоящим на 20 % из воды. Поэтому карамельную массу уваривают, избавляясь от лишней влажности. Густую и прозрачную основу карамели загружают в воронку, откуда она широкой лентой ложится на охлаждающую плиту. Температура будущей карамели падает до 85°С. Пока она не остыла в нее добавляют ароматизаторы. Это первый шаг бесформенной массы на пути к конфете. Затем начинаются трудности роста. Карамель поступает на ленточный транспортер слегка помятой. Оттуда ее везут подышать воздухом в тянульную машину. Воздушный поток лишает карамель прозрачности, и она приобретает привычный для нас белый цвет.

Потом из карамельной массы формируют, как говорят кондитеры, батон. Он крутится вокруг оси, приобретая форму конуса.

А теперь внимание! В специальном жбане – карамельная начинка, состоящая из молока, патоки и какао-порошка. Ее насосом подают внутрь карамельного батона. А чтоб начинка расползлась по всей карамели равномерно, батон превращают в длинную колбасу.

Дальше – штамповка. Карамельки, еще связанные одной цепью, попадают в охлаждающий шкаф. И все карамельные связи рушатся. Конфетки в индивидуальном порядке поступают в глазировочную машину. Здесь их окатывают теплой шоколадной глазурью. Растолстевшим и бесформенным конфетам поток воздуха придает товарный вид. Вот откуда у покрытой шоколадом карамели такая ребристая верхушка.

И снова в холодную камеру, где при температуре 8 °С конфеты будут остывать 5-6 минут. А затем быстро-быстро закручиваться в фантики, скорость такой закрутки – 100 оборотов в минуту.

Теперь в коробку и магазин! А дальше пусть думает покупатель, как это в карамель попадает шоколад! Вы то про карамель поняли?


Мороженое!

Вы любите угощать гостей новыми блюдами? На сей раз, мы предлагаем вам удивить их десертом – пломбиром собственного производства. Но… Погрузившись в недра толстой поваренной книги, вы можете обнаружить, что рецепта мороженого в ней нет!

Предложение купить пломбир в магазине и добавить в него каких-нибудь ягод не интересно. Что же нам делать?!

Можно позвонить на молочный комбинат и, представившись корреспондентом газеты «Семеро с ложкой», попросить к телефону главного технолога. Мол, хотим, порадовать нашего читателя рецептом настоящего отечественного пломбира. Диктуйте, я записываю!

Но очаровательный женский голос на том конце провода говорит:

— Увы, ничего у вас не выйдет! Нельзя дома мороженое сделать! Технология не позволяет!

Ясное дело – хитрит: боится секрет раскрыть.

Но, мы тоже не лыком шиты! «Если, – говорю – нельзя мороженое сделать, то можно хотя бы статью про ваше производство написать?

Так мы оказались на комбинате. В руках – блокнот и карандаш (для виду), за ухом – маленький микрофончик от мобилы – для шпионажа!

Главный технолог производства приступила к рассказу.

— Все начинается с подготовки смеси. В неё входят: молоко, яйца, сахарная пудра, ванилин. Желтки отделяют от белков и растирают с сахаром, потом смешивают со сливками. В белки добавляют сахар. Процесс происходит при температурах 35° – 42°С: если ниже, то растворение некоторых ингредиентов идет плохо, если выше – происходит сворачивание белка, в смеси образуются комки. После того как смесь готова, ее гомогенизируют. Продавливают через специальные инжекторные головки под давлением 100 атмосфер. Частички жира при этом дробятся на шарики диаметром 1 мкм. Это нужно, чтобы смесь стала однородной. Смесь пастеризуют с помощью нагревания до 85°С в течение 15–20 секунд для уничтожения микрофлоры. Затем её охлаждают до 40°C и закачивают в накопительные танки. Там смесь должна созреть. После этого смесь нужно заморозить, но очень быстро, чтобы в ней не образовалось больших кристаллов льда. На фабрике для этой цели используется фризер. Внутренние стенки этого устройства охлаждаются до температуры минус 25–45С. Смесь разбрызгивается на стенки цилиндра, и мгновенно намерзает на них тонким слоем. Вращающиеся ножи срезают её, перемешивают, и смесь насыщается воздухом. Этот процесс занимает всего несколько секунд. Осталось только сформовать из смеси хорошо вам знакомые брикетики и… мороженое готово!

И тут прозвучал главный вопрос к технологу:

— А можно смесь просто охладить в каком-нибудь морозильнике?

— Нет! Это главный нюанс. В морозильнике, за то время, пока заморозится середина, края превратятся в лёд! И этот лёд будет хрустеть у вас на зубах! Удовольствия это не доставит!

Но тут на помощь приходит природная смекалка. Жидкий азот! Надо залить его в кастрюлю и мешать! Его температура минус 197 градусов, он моментально охладил всю смесь равномерно!

Часть мороженого, сделанного в домашних условиях мы принесли на комбинат. Во-первых, надо было извиниться за обман. Во-вторых, хотелось доказать – и дома делать мороженое можно! Если мозги есть.

И там услышали вполне порадовавший нас вердикт: «Ну, что ж, на вид – вполне похоже на настоящее мороженое. Да и на вкус – вполне достойно. Разве что немного жирновато, нужно было разбавить смесь молоком. Конечно, по ГОСТу как классический пломбир это бы не прошло… А вот как жирный пломбир – вполне!»

В-общем – гостей угощать можно! Особенно, если они голодные!

Угощаю тебя!

Привет, хорошая моя Настенька!:)))) ОЧЕНЬ прошу у тебя прощения за то, что почти тебе не писала! ОЧЕНЬ надеюсь, что ты письмо мое прочтешь!:))))) Солншко, не обижайся на меня, хорошо?))) Я хочу тебя мысленно обнять и просто - пожелать всего самого - самого светлого и теплого в эту весну. и как можно больше добрых и верных друзей рядом!:)))) И еще - самых интересных поездок и встреч, и игр с твоей любимой пони, конечно!:)))))))) Кстати, у меня тоже пони есть - она не говорит много фраз как твоя, но внешне очень похожа на твою!:))) И рожка на лбу у нее нет...Но она тоже очаровтельная!:))))
А тебе, котеночек, я хочу подарить веселое солнышко ( на которое ты похожа )))) И просто - самого солнечного тебе настроения, радости и смеха!:))) Обнимаю и целую! Мысленно с тобой!:))))
Марина, В. Новгород

Настюшка, это снова я! Привет! Как твои дела? Надеюсь что за твоими окном солнечно и уже весна. Надеюсь что солнышко погладит тебя своими лучиками и понимет тебе настроение! Не скучай!

Присоединённые изображения

Присоединённые изображения

Привет Настюшка! Я принесла тебе кусочек весны и хорошего настроения!!!

Настюшка,привет!
Ты знаешь,когда придумали разгадывать кроссворды?
Первый в мире кроссворд был напечатан 21 декабря 1913г. Слово кроссворд от двух английских: cross - пересечение и word - слово. Кроссворды развивают, тренируют память и расширяют кругозор. Используют кроссворд даже в медицине для успокаивающего действия.

За право называться родиной кроссворда могут спорить три страны: ЮАР, США и Англия. Некоторые утверждают, что первый кроссворд был опубликован в США 21 декабря 1913г.
Эта дата в «Книге рекордов Гиннесса» как время появления кроссворда.
Возможно первый кроссворд был издан в США в 1875г. в журнале «Св.Николас». Англичане уверяют, что кроссворды появились у них в конце 19 века, в газете «Таймс». В ЮАР есть своя легенда про кроссворд. Заключённый Виктор Орвилл заметил, что пол камеры в квадратных плитках. Он вписал в каждый квадрат букву и добился того, чтобы в обоих направлениях были разные слова. После заполнения словами,

Орвилл написал на бумаге определение к каждому слову. Получилась игра «Туда-сюда по квадратам». Он отослал её в редакцию местной газеты. Газета разошлась большим тиражом, а редакция получила множество восторженных писем. К моменту освобождения на его счёте была уже солидная сумма.

Настенька, приветик! Как у тебя дела?Надеюсь в твой город уже пришла весна и принесла солнечные и теплые деньки! Я очень люблю весну , и лето тоже... все вокруг начинает цвести и пахнуть!

От себя дарю самые солнечные цветы- подсолнухи! И маленькую историю про них! Надеюсь, тебе понравится!

Подсолнухи – дети солнца

аждому с детства знакомо это растение. Пожалуй, нет человека, который бы ни разу не видел подсолнух и те, кто видел его навсегда остаются поклонниками этого удивительного растения.
Подсолнух разделяется на несколько видов: культурный и декоративный. Культурные подсолнухи хороши во время цветения и плодоношения. Когда подсолнух цветет, он радует глаз, а когда плодоносит, радует желудок.

Подсолнух во время цветения имеет крупные цветы желтого цвета разных оттенков. Есть декоративные бледно-желтые подсолнухи, классические подсолнухи с ярко желтыми цветками, оранжевые подсолнухи и даже красноватые.

При этом подсолнухи широко применяются при составлении декоративных букетов, их них плетут венки, делают украшения для волос и т.д. Декоративный подсолнух особенно прекрасно смотрится в букете. Человечество почитает подсолнух в живом и искусственном виде. И не только за красоту.

А ты знаешь, что подсолнух имеет свою историю. Впервые подсолнух начали одомашнивать американские индейцы. А заговорили о красоте подсолнуха намного раньше. Еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда.

По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала.

Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. Судя по всему, причиной смерти Левкотои стала Клития. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

Привет, Настенка! Нашла тут про твое имя и решила поделиться. А ты знала что оно означает?
АНАСТАСИЯ
Это имя -- женская форма мужского имени "Анастас" и означает "возвращение к жизни".
Настенька -- самое распространенное имя героинь русских сказок. Девочке с таким именем на роду написано быть самой красивой, самой умной, самой нежной. Она всеобщая любимица и никогда не обманет хороших ожиданий. Анастасия растет мечтательной, у нее хорошо развито воображение. Анастасия может стать хорошей артисткой, воспитателем в детском саду, врачом. Ее тонкое душевное устройство располагает людей, помогает быстро устанавливать хорошие отношения.


Присоединённые изображения

Присоединённые изображения

Настенька, привет! Как дела?
Все любят шоколад. А если шоколадка продается вместе с игрушкой - это двойное удовольствие! Вот нашла небольшу статью про шоколадные яйца!

Шоколадное яйцо: как в него попадает игрушка?

Самое первое шоколадное яйцо с сюрпризом придумала жительница небольшой бельгийской деревушки: на Пасху она хотела порадовать детей чем-то необычным, и сама того не подозревая, изобрела настоящий шоколадный бестселлер. Спустя почти семьдесят лет детям все также нравится вкус шоколада с сюрпризом внутри…

Для того, чтобы спрятать внутри яйца капсулу с сюрпризом, сначала нужно сделать само шоколадное яйцо. Шоколада для приготовления яиц должно быть очень-очень много. Сперва огромные плиты из уже готового шоколада кладут в дробительную машину, где они перемалываются в мелкие шоколадные гранулы. В этой смеси уже есть какао-бобы, какао-масло, сахар, молоко и… эндорфины – гормоны счастья. Порошок пересыпают в плавильные аппараты. Здесь шоколад должен таять, причем очень медленно – поэтому растапливают его особым образом – с помощью горячей воды, которая плещется в стенках этих огромных чанов. Она-то и плавит шоколадные гранулы – бережно и нежно.

Если расплавить шоколад на огне или на солнце – он потеряет свои основные свойства: станет ломким, невкусным и покроется белым налетом.

Есть и еще одна тонкость – растаявший шоколад обязательно должен «созреть». Для этого тягучая шоколадная масса постоянно «перебегает» по трубам из одного горячего чана в другой. Это продолжается до тех пор, пока шоколад не достигнет последней машины. Здесь и начинается самое интересное. Тщательно перемешанная горячая шоколадная глазурь попадает в формы. Очень важно, чтобы температура шоколада была не выше 35 градусов! Если в формочку попадет слишком горячая масса, то вкладывать сюрприз будет уже некуда – яйцо попросту раскрошится. Заполненные формы закрепляют на вибрационной машине: ее задача вращать емкости с шоколадом до тех пор, пока он полностью не растечется по стенкам.

Если в обычную банку мы выльем наш растаявший шоколад, потрясем ее как следует, то получим скорлупу в форме банки!

Наступает самый волнующий момент – шоколадные феи открывают заполненные формочки и... прячут внутри те самые капсулы с сюрпризами! Каждый день они заполняют игрушками 200 тысяч яиц. То есть миллион в неделю!

Кстати, сами игрушки на шоколадной фабрике не делают. Их собирают и разрисовывают вручную в специальных мастерских, и только потом отправляют на фабрику. Особенно редкие коллекционные экземпляры могут стоить больше пятнадцати тысяч рублей!

Но вернемся на фабрику. Шоколадные половинки пока что очень мягкие! Чтобы сделать их прочными, формы снова закрывают и ставят на конвейерную ленту, которая прямиком ведет в холодильник. Его длина, ни много ни мало, 12 метров! На путь шоколадных яиц от начала до конца холодильника, уйдет целых 30 минут. За это время маленький сладкоежка сможет съесть 6 шоколадный яиц, а взрослый мужчина сможет собрать десяток игрушек.

Когда застывшие и склеенные половинки вынимаются из форм, они отправляются в очередную машину. Ее придумали специально для того, чтобы аккуратно и быстро заворачивать очень хрупкие шоколадные яйца в упаковочную фольгу. Цепкие пальцы этого робота могут заворачивать 200 яиц в минуту!

Из чана с шоколадом до этой красивой коробки каждое яйцо «добиралось» чуть больше часа, зато теперь шоколадное лакомство с сюрпризом без промедления отправляется… конечно же к детям!

Солнышко ты наше!!! Доброго времени суток!
Улыбайся! Улыбайся! Улыбайся чаще!
Ты самая замечательная и прекрасная!